Tortas de carne, pollo o atún
Tortitas de carne tradicionales de la cocina costarricense que se pueden variar un poco cambiando su carne principal y obteniendo sabores muy distintos.
Ingredientes:
- Pan molido o masa.
- 1 huevo pequeño.
- Carne molida de res o de pollo como para 4 tortas, abodaba como se indica aquí molida de res/molida de pollo
- En caso de ser de atún, se sustituye la carne por 1 atún en aceite grande y bien escurrido.
- Chile, culantro, cebolla picados.
Indicaciones:
- Mezclar la carne, con los olores picados.
- Agregar el huevo entero y seguir mezclando.
- Ir agregando masa hasta que este menos pegajoso y se puedan formar las tortitas.
- Formar bolitas y luego las tortitas.
- En un sartén con poco aceite ponemos a freír las tortitas a fuego medio.
- Se pueden cocinar tapadas al inicio para que queden más jugositas.
- Esperar a que estén bien doradas por ambos lados.
- Listo.
Nota: Se puede servir con arroz, frijoles y alguna de las siguientes ensaladas:
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.